Gratiné de cannellonis au jambon de Parme et courgettes
Les températures baissent doucement, la nuit tombe plus tôt, les maisons sont moins douillettes sans chauffage ou feu de bois. Le soleil et les couleurs d’automne […]
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Brocciutelle et son coulis orange-miel (sans gluten)
La saison du brocciu tire à sa fin et je ne vous ai pas encore livré de nouvelles recettes alors que l’an dernier à même époque, j’étais […]
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Mousse corse contre crème glacée écossaise
En vacances, je n’aime rien tant que traîner mes guêtres dans les maisons de la presse. J’y trouve toujours des trésors sur la culture […]
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Vacances, j’oublie tout !
Baie de Santa Giulia (Corse sud) – mai 2008 Tant pis pour la recette écossaise : je n’ai pas eu le temps. Ça attendra mon retour […]
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Mini cheese cakes au brocciu (ou la folie du brocciu, suite – et fin ?)
Si, si, je vais oser. Oser quoi, me demanderez-vous ? Oser vous livrer la troisième recette de suite à base de brocciu (vous ai-je déjà dit […]
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Terrine de courgettes au brocciu (ou la folie du brocciu, suite)
Ces temps-ci, entre les terrines de légumes et le brocciu, je suis un peu monomaniaque – duomaniaque, en l’occurrence ! Il faut dire qu’il ne reste […]
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Cannellonis au brocciu
Comme je ne suis pas – encore… – en Corse et que c’est toujours l’époque du brocciu, j’ai craqué plusieurs fois ces dernières semaines pour l’excellent […]
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