20 Juil 2023 | 0

Best of des recettes de l’été de Bulle & Blog

Abricots Bergeron de la Drôme

L’été est déjà bien avancé et il est grand temps de publier ce best of. Avec un peu de chance, le réchauffement climatique vous permettra d’en profiter jusqu’à septembre. J’ironise mais c’est pour mettre un peu à distance mon éco-anxiété… Bref, ces recettes testées, approuvées, faites et refaites, à base de produits de saison, devraient vous plaire si vous ne les connaissez pas encore.

Voilà l’été !

L’été, c’est la saison de toutes les couleurs : verts, jaunes, rouges, violets, oranges, les légumes et les fruits tous plus appétissants les uns que les autres regorgent sur les étals, à mon plus grand bonheur (mais pas forcément celui de mes enfants !!). Tomates (enfin en local !), poivrons, courgettes, aubergines, concombres, oignons nouveaux à cuisiner à toutes les sauces, mais aussi pêches, abricots, brugnons, melon et j’en passe. On accommode les légumes en tarte, en cake ou en gâteau avec de la ricotta. On cuisine les fruits en crumble, en clafoutis ou sous la forme de financiers à emporter en pique-nique ou à l’apéro chez les copains.

Cake courgette-chèvre-menthe

Le soleil est vif, parfois trop; on n’a pas toujours une piscine sous la main; mais tant qu’il y a à boire, à manger et des copains-copines avec qui partager tout ça, la vie est belle et les soirées douces (quand elles ne sont pas caniculaires…).

Je vous souhaite un bel été pendant lequel ralentir, profiter des vos aimé.es, du temps qui passe, de la nature, des livres qui attendent peut-être depuis trop longtemps sur la table de chevet – mais aussi un été où accueillir le vide, vos propres pensées et rêves peut-être enfouis sous le quotidien du travail.

Le best of des recettes de Bulle & Blog à savourer en été

La boisson glacée de l’été : verveine-pomme

RECETTES SALÉES : 

Pour les apéros 

Cake salé à tomber

Rillettes de sardines 

Tarte fine courgettes-ricotta (à venir)

Salade de lentilles aux abricots, concombre et feta

Gâteau de ricotta et son tartare de légumes 

Tarte Tatin aux poivrons et à l’anchoïade

Ratatouille de Joëlle Robuchon

Brouillade aux truffes d’été

Tarte fine courgettes-ricotta

RECETTES SUCRÉES : 

Clafoutis aux cerises et à la farine de noix (sans gluten ni lactose)

Crumble aux pêches de vigne

Crumble fruits rouge-coco à la farine de châtaignes (sans gluten)

Financiers pêche-romarin (sans gluten ni lactose)

Clafoutis aux cerises et à la farine de noix

LE BONUS : 

Mes terrasses de l’été à Lyon

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