06 Fév 2014 | 7

Culture & Gourmandises chez Thé où, Lyon 2ème

Thé Où Cage à oiseaux

La blogosphère lyonnaise frissonne depuis quelques temps d’un doux murmure : Thé où ? C’est le billet gourmand et fort renseigné de Guillemette sur les chocolats chauds qui m’a mis la puce à l’oreille. Yelp Lyon, notre site communautaire d’avis, toujours très à la page, a fini d’attiser ma curiosité. Un nouveau salon de thé, à la double décoration, tenu par un homme charmant et dont les pâtisseries et thés font se pâmer les filles : I ought to try it !

Après avoir fait le plein de vitamine D sur le quai Saint-Antoine au gré d’une après-midi ensoleillée, je franchis la porte de ce nouvel antre, idéalement situé à quelques pas de l’église Saint-Nizier, sur la Presqu’île. Je suis d’abord plutôt décontenancée par la division de l’espace. A l’entrée, autour du comptoir, un espace ultra contemporain, étincelant de blanc, un peu trop éclairé à mon goût. Le coin banquette le long du mur en pierres me plaît bien mais il est déjà pris par deux dames en pleine conversation. Mon hésitation n’échappe au maître des lieux, qui sait me mettre à l’aise en me souhaitant la bienvenue avec chaleur.

Quai Saint-Antoine Book Boxes

Les boîtes des bouquinistes (ouverts le dimanche) sur le quai Saint-Antoine,

mon quai préféré à Lyon

Je choisis finalement de m’installer dans l’espace cosy, au fond de la salle, du côté du papier peint style Marie-Antoinette. Le sol gris ardoise et le grand miroir qui fait face à cet espace ne me semblent pas bien coller avec l’esprit cage à oiseaux et meubles chinés mais peu m’importe : Hervé est déjà là pour me présenter la carte et son sourire me fait tout oublier. Pas assez affamée pour un chocolat chaud, j’opte pour un thé vert Sencha et aussi pour un carrot cake, devoir de blogueuse oblige !…

Deux des vins sélectionnés par Hervé (qui peuvent accompagner les tartines servies au déjeuner) viennent du domaine de Grangeneuve, en Drôme provençale, une région chère à mon cœur, et la discussion est rapidement lancée sur les produits à la carte et leur origine. Hervé ne fait pas les choses à moitié et recherche autant la qualité du produit que la relation privilégiée avec le fournisseur. La région a de quoi le satisfaire : le chocolat vient du célèbre producteur drômois Valrhona, les thés ont été assemblés par le chef lyonnais Alain Alexanian et le café est torréfié par Mokxa, à quelques pas de là.

L’heure de la dégustation a sonné et elle sera entièrement consacrée à ma pâtisserie. Pas de wifi, ici, en effet, et pas de travail connecté possible donc. L’esthète qu’est Hervé a choisi une autre option, plus originale : proposer des œuvres littéraires, théâtrales ou picturales sur des tablettes en libre accès. Ou comment faire vibrer tous nos sens, en faisant appel aux émotions autant gustatives qu’intellectuelles.

Carrot Cake Thé OùMon thé vert Sencha, aux  arômes de pain d’épices et orange amère, est divin de finesse. Pas de risque d’amertume : un petit sablier est fourni pour ne pas dépasser le temps d’infusion. Quant au carrot cake du pâtissier maison, Alan, il est un peu trop Frenchie à mon goût.  Sa crème aux zestes d’agrumes et sa base aux noix croquantes sont réussies mais il n’a pas le goût de l’Amérique que je recherche (et retrouve toujours avec bonheur dans the Best Carrot Cake in Town).

Le temps s’écoule tranquillement, dans le chatoiement des conversations alentour. C’est l’occasion d’échanger à nouveau avec Hervé, grand bavard et surtout homme passionné qui a vécu 1000 vies. Pourquoi a-t-il ouvert ce salon de thé ? Tout simplement parce qu’il a toujours été fervent client depuis sa jeunesse, grand gourmand qu’il est. On se sent bien chez lui. Il m’invite à venir tester les tartines du midi, me parle de son projet culturel pour le vendredi soir. Un nouveau lieu à Lyon, aussi charmant et dynamique que son propriétaire, ça se fête !

Thé où

9 rue Chavanne

69001 Lyon (métro Cordeliers ou Hôtel de Ville)

Tel : 04 78 08 24 28

Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 19h (ouverture à 14h le mardi et jusqu’à 22h30 le vendredi).

Thés Kamélya à 3,5€; pâtisseries autour de 4€; tartines autour de 9€.

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7 Commentaires sur "Culture & Gourmandises chez Thé où, Lyon 2ème"

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Aurel
Invité

Mais pourquoi tu me fais pas signe pour tester des adresses pareil ??? J’adore les salons de thé qui proposent des thés de qualité et des pâtisseries maison et la j’avoue que rien que le nom Alexanian me donne envie d’y aller… Je me le note dans un coin de ma tête, sachant que je n’ai toujours pas testé le café moxxa… Merci pour cette belle découverte !

Anne-Liesse
Invité
Je l’avais repéré la veille d’y aller et me l’étais programmé entre deux RV donc on a (rather) tight schedule. Un bon sas de compression dans un semaine bien occupée… et particulièrement lourde, as you know. Promis, la prochaine fois, je te fais signe, même si c’est aussi souvent au gré de mes pérégrinations et inspirations que je fonctionne. C’est vraiment l’accueil d’Hervé qui m’a conquise, comme le dit le billet, et l’emplacement, aussi. La déco, je ne suis vraiment pas super fan. Quant aux pâtisseries, je demande à en tester d’autres que le carrot cake ! On y retourne… Read more »
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[…] Pour plus de photos, on en parle ici et ici. […]

argone
Invité

c’est un endroit où je reviens toujours avec grand plaisir …. pour tailler la bavette avec Hervé et aussi pour me régaler des pâtisseries, je n’ai pas encore tout goûté loin de là ! <3

Thé Où
Invité

Merci pour votre article sur notre établissement. Retrouvez notre carte en ligne sur notre site internet : http://www.the-ou.fr/the-ou-carte-des-gourmandises.pdf

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